Ciudad Victoria, Tam.; 4 de enero de 2025. "Con m谩s de veinte a帽os en
el estudio del chile piqu铆n, la Universidad Aut贸noma de Tamaulipas (UAT)
ha logrado consolidarse como un referente en el fortalecimiento de la
cadena productiva de este emblem谩tico recurso natural, un elemento clave
de la identidad y la econom铆a de la regi贸n."
La UAT ha vinculado la academia con las necesidades de las comunidades rurales, fortaleciendo la relaci贸n entre recolectores, productores y consumidores. Muestra de ello es la tercera edici贸n del Simposio y Feria Regional del Chile Piqu铆n, realizado recientemente en la Facultad de Ingenier铆a y Ciencias.
Este evento sirvi贸 como vitrina para productos derivados del chile piqu铆n y como un foro para la transferencia de conocimientos a trav茅s de ponencias impartidas por especialistas en producci贸n agr铆cola y biotecnolog铆a en torno a temas como desarrollo econ贸mico y social de zonas rurales y sistemas agroforestales y producci贸n intensiva.
La Dra. Yolanda del Roc铆o Moreno Ram铆rez, acad茅mica de la UAT y organizadora de este tipo de iniciativas, explic贸 el objetivo de crear espacios de encuentro entre los diferentes actores de esta cadena productiva.
Destac贸 el liderazgo de los cuerpos acad茅micos especializados, como Sistemas de Producci贸n Agr铆cola y Biotecnolog铆a de Interacciones Ecol贸gicas y Agropecuarias, que desarrollan soluciones innovadoras para garantizar la sostenibilidad del chile piqu铆n.
A帽adi贸 que la UAT no solo se limita al 谩mbito acad茅mico, sino que tambi茅n abarca el fortalecimiento de la identidad cultural y el emprendimiento juvenil, al promover programas como el Mercadito FIC, que impulsa a estudiantes y egresados a desarrollar proyectos que incorporan el chile piqu铆n en nuevas presentaciones, desde salsas hasta alimentos procesados.
Con estos esfuerzos, la UAT consolida su compromiso al vincular la tradici贸n y la innovaci贸n, contribuyendo al desarrollo econ贸mico y social de Tamaulipas y la regi贸n mientras preserva uno de sus mayores tesoros naturales.
Este evento sirvi贸 como vitrina para productos derivados del chile piqu铆n y como un foro para la transferencia de conocimientos a trav茅s de ponencias impartidas por especialistas en producci贸n agr铆cola y biotecnolog铆a en torno a temas como desarrollo econ贸mico y social de zonas rurales y sistemas agroforestales y producci贸n intensiva.
La Dra. Yolanda del Roc铆o Moreno Ram铆rez, acad茅mica de la UAT y organizadora de este tipo de iniciativas, explic贸 el objetivo de crear espacios de encuentro entre los diferentes actores de esta cadena productiva.
Destac贸 el liderazgo de los cuerpos acad茅micos especializados, como Sistemas de Producci贸n Agr铆cola y Biotecnolog铆a de Interacciones Ecol贸gicas y Agropecuarias, que desarrollan soluciones innovadoras para garantizar la sostenibilidad del chile piqu铆n.
A帽adi贸 que la UAT no solo se limita al 谩mbito acad茅mico, sino que tambi茅n abarca el fortalecimiento de la identidad cultural y el emprendimiento juvenil, al promover programas como el Mercadito FIC, que impulsa a estudiantes y egresados a desarrollar proyectos que incorporan el chile piqu铆n en nuevas presentaciones, desde salsas hasta alimentos procesados.
Con estos esfuerzos, la UAT consolida su compromiso al vincular la tradici贸n y la innovaci贸n, contribuyendo al desarrollo econ贸mico y social de Tamaulipas y la regi贸n mientras preserva uno de sus mayores tesoros naturales.
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