Ciudad Victoria, Tamaulipas; 27 de marzo de 2024.
Con aplicaciones que van desde barritas y bebidas energ茅ticas o geles para deportistas hasta parches para la cicatrizaci贸n en pacientes diab茅ticos, investigadores de la Universidad Aut贸noma de Tamaulipas (UAT) est谩n llevando a cabo un proyecto vanguardista en la elaboraci贸n de productos derivados de la miel de abeja.
En un esfuerzo por aprovechar al m谩ximo los recursos naturales de la regi贸n y fomentar la innovaci贸n cient铆fica, el proyecto es liderado por el Dr. Juan Francisco Casta帽贸n Rodr铆guez, profesor investigador de la Unidad Acad茅mica de Trabajo Social y Ciencias para el Desarrollo Humano (UATSCDH).
En entrevista, el docente universitario explic贸 que se ha establecido una colaboraci贸n con apicultoras de la regi贸n de Llera, Tamaulipas, y que, a trav茅s de un estudio exploratorio, se han seleccionado los tipos de miel adecuados para optimizar cada formulaci贸n, garantizando tanto la efectividad como la aceptaci贸n de los productos por el p煤blico.
Uno de los productos m谩s destacados —explic贸— son los parches con mezclas de hidrocoloides, que aprovechan las propiedades cicatrizantes de la miel para tratar da帽os colaterales causados por la diabetes.
Destac贸 que el equipo de investigadores est谩 llevando a cabo pruebas de dureza y estabilidad para optimizar las condiciones de fabricaci贸n de parches biodegradables y asequibles, en un esfuerzo por lograr precios m谩s moderados que las opciones comerciales actualmente disponibles en el mercado.
Los investigadores de la UAT est谩n dedicados a la caracterizaci贸n de la formulaci贸n de los parches, asegurando la concentraci贸n adecuada de miel para su liberaci贸n prolongada y estabilidad. Adem谩s, en colaboraci贸n con la Universidad Aut贸noma de Chiapas, est谩n realizando estudios in vivo para evaluar la efectividad en pacientes.
Aunado a los parches con miel, el equipo ha desarrollado una gama de productos innovadores, como bebidas energ茅ticas, geles para proporcionar energ铆a sostenida a deportistas, gomitas fortificadas con vitaminas y barras de cereales nutritivos; todos ellos fortificados con miel y dise帽ados para proporcionar un equilibrio 贸ptimo de nutrientes a diferentes grupos demogr谩ficos.
El Dr. Juan Francisco Casta帽贸n a帽adi贸 que el proyecto ofrece alternativas sustentables para la apicultura de la regi贸n de Llera, pues, en colaboraci贸n con la Facultad de Comercio y Administraci贸n Victoria (FCAV), se trabaja en el dise帽o de marca y comercializaci贸n en l铆nea, con el objetivo final de capacitar a las apicultoras en formulaciones y procesos de calidad e inocuidad, con miras a la comercializaci贸n de los productos desarrollados.
Indic贸 que tambi茅n involucra la formaci贸n profesional de estudiantes de la Licenciatura en Nutrici贸n de la UATSCDH en actividades pr谩cticas de investigaci贸n y desarrollo de productos, enriqueciendo su formaci贸n acad茅mica y prepar谩ndolos para enfrentar desaf铆os de salud p煤blica relacionados con la dieta y la nutrici贸n.
Finalmente, afirm贸 que este esfuerzo conjunto demuestra el potencial de la investigaci贸n cient铆fica para generar innovaci贸n, impactar positivamente en las comunidades y promover la sustentabilidad econ贸mica y ambiental en la regi贸n.
Con aplicaciones que van desde barritas y bebidas energ茅ticas o geles para deportistas hasta parches para la cicatrizaci贸n en pacientes diab茅ticos, investigadores de la Universidad Aut贸noma de Tamaulipas (UAT) est谩n llevando a cabo un proyecto vanguardista en la elaboraci贸n de productos derivados de la miel de abeja.
En un esfuerzo por aprovechar al m谩ximo los recursos naturales de la regi贸n y fomentar la innovaci贸n cient铆fica, el proyecto es liderado por el Dr. Juan Francisco Casta帽贸n Rodr铆guez, profesor investigador de la Unidad Acad茅mica de Trabajo Social y Ciencias para el Desarrollo Humano (UATSCDH).
En entrevista, el docente universitario explic贸 que se ha establecido una colaboraci贸n con apicultoras de la regi贸n de Llera, Tamaulipas, y que, a trav茅s de un estudio exploratorio, se han seleccionado los tipos de miel adecuados para optimizar cada formulaci贸n, garantizando tanto la efectividad como la aceptaci贸n de los productos por el p煤blico.
Uno de los productos m谩s destacados —explic贸— son los parches con mezclas de hidrocoloides, que aprovechan las propiedades cicatrizantes de la miel para tratar da帽os colaterales causados por la diabetes.
Destac贸 que el equipo de investigadores est谩 llevando a cabo pruebas de dureza y estabilidad para optimizar las condiciones de fabricaci贸n de parches biodegradables y asequibles, en un esfuerzo por lograr precios m谩s moderados que las opciones comerciales actualmente disponibles en el mercado.
Los investigadores de la UAT est谩n dedicados a la caracterizaci贸n de la formulaci贸n de los parches, asegurando la concentraci贸n adecuada de miel para su liberaci贸n prolongada y estabilidad. Adem谩s, en colaboraci贸n con la Universidad Aut贸noma de Chiapas, est谩n realizando estudios in vivo para evaluar la efectividad en pacientes.
Aunado a los parches con miel, el equipo ha desarrollado una gama de productos innovadores, como bebidas energ茅ticas, geles para proporcionar energ铆a sostenida a deportistas, gomitas fortificadas con vitaminas y barras de cereales nutritivos; todos ellos fortificados con miel y dise帽ados para proporcionar un equilibrio 贸ptimo de nutrientes a diferentes grupos demogr谩ficos.
El Dr. Juan Francisco Casta帽贸n a帽adi贸 que el proyecto ofrece alternativas sustentables para la apicultura de la regi贸n de Llera, pues, en colaboraci贸n con la Facultad de Comercio y Administraci贸n Victoria (FCAV), se trabaja en el dise帽o de marca y comercializaci贸n en l铆nea, con el objetivo final de capacitar a las apicultoras en formulaciones y procesos de calidad e inocuidad, con miras a la comercializaci贸n de los productos desarrollados.
Indic贸 que tambi茅n involucra la formaci贸n profesional de estudiantes de la Licenciatura en Nutrici贸n de la UATSCDH en actividades pr谩cticas de investigaci贸n y desarrollo de productos, enriqueciendo su formaci贸n acad茅mica y prepar谩ndolos para enfrentar desaf铆os de salud p煤blica relacionados con la dieta y la nutrici贸n.
Finalmente, afirm贸 que este esfuerzo conjunto demuestra el potencial de la investigaci贸n cient铆fica para generar innovaci贸n, impactar positivamente en las comunidades y promover la sustentabilidad econ贸mica y ambiental en la regi贸n.
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